Wie entsteht eigentlich so ein bunter Keks? Allzu grundsätzlich will ich die Frage nicht beantworten. Zumindest heute nicht. Dieser Beitrag steigt nach dem Backen ein und zeigt, wie die Spritzglasur auf den Keks kommt.
Bei diesen Herzen wollte ich verschiedene Techniken mixen. Weiterlesen
Für mich gehören die Chalkboard Cookies zu den schönsten Keksen. Leider isst hier das Auge gleich zweimal mit, denn dank der schwarzen Lebensmittelfarbe ist aus großer Entfernung am Gesicht zu erkennen, wer zugeschlagen hat 🙂
Für die Tafelkekse mischt ihr relativ flüssiges royal icing mit schwarzer Pastenfarbe und grundiert damit die Kekse. Weiterlesen
In diesem Video seht ihr, wie ihr ganz einfach hübsche Rosen aus Buttercreme auf eure Cupcakes spritzt.
Das gleiche Prinzip funktioniert auch mit festem royal icing – bleibt nach dem Verzieren Spritzglasur übrig, könnt ihr sie so zu lange haltbarer Deko verarbeiten.
Torten genießen in meiner Küche noch ein Nischendasein, sind aber gelegentlich eine schöne Abwechslung zu den kleinen Backwerken wie Kekse oder Cupcakes.
Der Globus besteht aus Zitronenbisquit und Zitronenbuttercreme. Er ist mit Fondant eingedeckt, mit verdünnter Pastenfarbe bepinselt und mit kleinen Fondant-Figürchen verziert. Weiterlesen
Das Schöne an der abstrakten Kekskunst: Es kommt nicht auf jeden Pinselstrich an. Ihr könnt euch austoben, Materialien und vor allem Farben nach Herzenslust mixen.
Basis der abstrakten Kekskunst ist immer ein Cookie mit weißem royal icing oder einer anderen, am besten hellen Grundfarbe. Weiterlesen
Zuckerstube 